Révélez les saveurs méditerranéennes en apprenant à griller des poivrons comme un grand chef. Cette technique simple mais cruciale permet de sublimer ces légumes gorgés de soleil, pour une expérience gustative inoubliable. Suivez mes conseils et transformez votre cuisine du quotidien en un véritable festin coloré.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les poivrons sous l’eau courante.
Étape 2
Égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 3
Badigeonnez chaque poivron d’huile d’olive avec vos mains ou un pinceau.
Étape 4
Faites chauffer votre grill ou barbecue à température moyenne-haute (environ 180-200°C).
Étape 5
Déposez les poivrons sur le grill et laissez cuire environ 10 minutes, en les retournant régulièrement avec une pince pour qu’ils grillent uniformément.
Étape 6
Vérifiez la cuisson : la peau doit être noircie par endroits et boursouflée.
Étape 7
Placez les poivrons dans un plat et couvrez-le de film alimentaire ou d’un couvercle pendant quelques minutes. La condensation facilitera le pelage des poivrons.
Étape 8
Pelez-les délicatement une fois refroidis, retirez les pépins et découpez-les selon votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à vos poivrons grillés, laissez-les mariner dans un mélange d’huile d’olive, d’ail haché, de basilic frais et d’une pincée de sel avant de les servir.
Accompagnement idéal
Servir avec un vin blanc frais tel que le Sauvignon Blanc qui soulignera la douceur naturelle des poivrons.
L’info en plus
L’histoire du poivron : Originaire d’Amérique du Sud, ce légume a été introduit en Europe après la découverte du Nouveau Monde. Il est devenu un élément incontournable de la cuisine méditerranéenne.
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