Chers gourmands, il arrive parfois que notre confiture maison se révèle trop liquide, décevant nos attentes d’une texture riche et onctueuse. Mais ne vous inquiétez pas, j’ai l’astuce magique pour transformer cette consistance évasée en un nectar épais et délicieux.
5 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrez le pot de confiture et versez son contenu dans la casserole.
Étape 2
Diluez la pectine dans un peu d’eau tiède pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Mélangez la pectine diluée avec la confiture.
Étape 4
Portez à ébullition et laissez frémir pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez le sucre tout en remuant continuellement.
Étape 6
Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la confiture commence légèrement à épaissir.
Étape 7
Vérifiez la consistance de votre confiture en mettant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est prêt !
Étape 8
Mettez hors du feu et Laissez refroidir votre confiture avant de la remettre dans son pot.
Mon astuce de chef
Pour savoir si votre confiture a atteint l’épaisseur idéale, placez une cuillère de celle-ci sur une assiette préalablement mise au congélateur. Si elle fige rapidement, c’est qu’elle est prête.
Accompagnement
Pour un petit-déjeuner complet, savourez votre confiture sur une tranche de pain frais accompagnée d’un thé noir corsé ou d’un café bien chaud. La douceur fruitée sera magnifiement complétée par l’amertume de ces boissons.
L’info en plus
En savoir plus
Saviez-vous que la pectine est un agent gélifiant naturel souvent utilisé dans les préparations sucrées ? Elle est extraite des fruits et est particulièrement abondante dans les pépins de pommes et les pelures d’agrumes.
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